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什么是绿茶,哪种绿茶好喝?

绿茶,又称不发酵茶,是历史上最早的茶类,古代人类经常采集野生茶树茶叶晒干收藏,可以看做是绿茶加工的开始,距今至少有3000多年了。由于干茶的色泽和冲泡后的茶汤、叶底均以绿色为主调,因此称为绿茶。

什么是绿茶

什么是绿茶

绿茶的加工工艺

绿茶的加工制作时,利用高温湿热来破坏鲜叶中酶的活性,迅速阻止了茶叶中多酚类成分的氧化,从而有效保留了鲜茶叶中的天然物质,茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右。

绿茶的加工

绿茶的加工

绿茶的功效

作为绿茶,可以抑菌消炎、降血脂、防辐射、抗癌,有着很好的养生作用。

绿茶的功效

绿茶的功效

绿茶的产地

绿茶以适宜制茶的新梢芽叶为原料,经过杀青,揉捻,干燥等传统工艺制成。与茶为我国生产最早、产量最大的茶类,产区分布于各产茶区,其中以浙江,安徽,江西,三省产量最高,质量最优,是我国生产绿茶的主要基地。

绿茶的产地

绿茶的产地

如何品饮绿茶

洗净茶具

茶具可以是瓷杯子,也可以是透明玻璃杯子,透明的杯子更便于欣赏绿茶的外形和质量。

赏茶

在品茶前,要先观察茶的色泽和形状,感受名茶的优美外形和工艺特色。

投茶

投茶有上投法、中投法和下投法三种,根据不同的茶选用不同的投法。如龙井、碧螺春适合上投法。

投茶

投茶

泡茶

一般用80°至90°的水冲泡茶。茶汤颜色逐渐变化,茶烟缓缓飘散,茶芽会在杯子中渐渐舒展、上下起伏,这称为“茶舞”。

品茶

在品尝时适合小口慢慢吞咽,让茶汤在口中和舌头充分接触,要鼻舌并用,品出茶香。

哪种绿茶好喝

西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、信阳毛尖、峨眉毛峰、上饶白眉、安吉白片、太平猴魁、六安瓜片、蒙顶茶、休宁松萝、安吉白茶等,都是比较出名的绿茶,味道也是香的没话说。

 

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