福鼎高山白茶,品质优越
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福鼎大白茶是什么,福鼎大白茶的品质特征

福鼎大白茶,又名白毛茶,简称福大。福鼎大白茶原产福建省福鼎市点头镇柏柳村,选育至今已有100多年的栽培历史,因其芽叶多白毫而得名。在1955年前仅在福鼎县域内种植,经福建省农业厅和福安茶业试验站(现为福建省农科院茶叶研究所)等单位的试验、压条繁育、推广,至20世纪50年代末,仅数年时间在省内外的红绿茶区大面积推广。

福鼎大白茶是什么

福鼎大白茶是什么

在1965年中国茶叶学会召开的“茶树品种资源研究及利用学术讨论会”上,福鼎大白茶被列为第一批21个地方茶树良种向全国推荐;1985年全国农作物品种审定委员会认定其为国家品种,编号GS13001—1985。据统计目前已有15个省(区)栽培该品种(包括有性系),主要分布在闽东、闽西北等绿茶区,在浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、安徽、江苏等省(区)也有较大的栽培面积,是全国栽培面积最大的茶树良种。

福鼎大白茶的产地

福鼎大白茶的产地

福鼎大白茶品质特征

福鼎大白茶是一个优质高产适应性强的优良品种,适制白茶、红茶(工夫红茶)、绿茶等多茶类。福鼎大白茶是福建省的主栽品种之一,2006年福鼎大白茶的种植面积达10780hm2,占全省茶园面积的6.9%。

1、福鼎大白茶制白毫银针。外形条索肥壮挺直披毫,色泽银白,整齐洁净,内质香气清高,毫香持久,鲜醇嫩爽,汤色杏黄清澈,叶底幼嫩肥软匀亮。

福鼎大白茶制作白毫银针

福鼎大白茶制作的白毫银针

2、福鼎大白茶制白牡丹。外形叶张肥嫩,毫心肥壮,叶态伸展,芽叶连枝,叶缘垂卷,破张少、匀整,色泽灰绿,毫色银白,内质香气清鲜纯正,毫香浓显,汤色淡杏黄,清澈,清醇清甜,叶底叶色黄绿,叶质柔软鲜亮。

福鼎大白茶制作白牡丹

福鼎大白茶制作的白牡丹

3、福鼎大白茶制新工艺白茶。外形条索粗松尚卷曲,褐绿色,匀整,内质香气略显板栗香,醇厚爽适,汤色橙而清澈,叶底匀整舒展。

福鼎大白茶制作的新工艺白茶

福鼎大白茶制作的新工艺白茶

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