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白茶的香气与口感大全

白茶入口新鲜正味,汤汁柔和顺口,温婉不刺激。而因为制作工艺特殊,白茶那股新鲜的滋味中,又带有土壤所孕育出的纯味。细细品尝,甚至裹挟着一丝阳光的味道。如今,世面上常见的白茶品种有白毫银针、牡丹、寿眉等。既有散茶,也有茶饼。但茶饼因为制作工程中,经过高温蒸汽,因此比起散茶汤色较深,口味稍重。不同的白茶种类或不同年岁的白茶,往往香气与口感略有不同。下面就由小编一一为大家讲解。

白茶的香气与口感

白茶的香气与口感

.福鼎老白茶的香气与口感

白牡丹的香气与口感

新茶白牡丹很有特点,它既有白毫银针的毫香也有寿眉的花香,味道香香的,特别好喝。用盖碗冲泡是最好的, 因为可以闻香,在盖子上你们可能会闻到毫香、青草香、花香。然后喝茶汤,滋味也很好。而旧茶白牡丹,经过转化,白牡丹的鲜爽气就消失不见了,取代鲜爽气的是白牡丹的药香。这也是老茶的特点,如果存放好的白牡丹,3年后花香还在,特别有魅力。喝一口茶汤,这时候茶汤里的鲜爽感也不见了,但是毫香和花香还在,滋味很浓郁,香气也很好,喝老茶最大的好处就是还可以养生。这就是白牡丹的味道了,滋味好香气足。

白牡丹茶

白牡丹茶

白毫银针的香气与口感

白毫银针全部由芽头制成,所以口感更加鲜爽,啜一口茶汤,会觉得茶汤中的鲜爽感十足。感觉就是满满的氨基酸在里面。如果是陈年的白毫银针,那么它带来的香气,一定是经过沉淀的,沉郁的香气,有药香、毫香、稻谷香等多层次,茶汤入口稠滑,令人回味无穷。

白毫银针

白毫银针

寿眉的香气与口感

寿眉新茶中往往是带有青草的香气,以及些许淡淡的花香,香气较为清新、鲜爽。在经过时间的沉淀之后,寿眉的香气也渐渐发生了变化。老寿眉中的鲜爽感渐渐淡去,取而代之的则是属于老茶的陈香。细细去闻,便能感受到属于老寿眉的药香、枣香、蜜饯香。泡开之后,轻嗅其味,这回便像是来到了原始森林,随处都充满着岁月的痕迹,古朴而悠扬。新的寿眉茶在口感上也比较清爽,有明显的鲜爽感,味道清甜。这感觉就像是慵懒的午后,坐在院子中乘凉,清风徐来,舒适宜人。而老寿眉茶的口感则会从最初的鲜爽感,逐步转化为沉郁的口感。茶汤醇厚而浓郁,柔滑感十足,伴有回甘。饮一杯老寿眉,便像是感受到了冬日和煦的阳光,温暖柔和。总的来说,新寿眉香气清新,口感鲜爽。而老寿眉香气浓郁,口感醇厚。

寿眉

寿眉

贡眉的香气与口感

贡眉以本地菜茶茶树的芽叶制成。气味清新淡雅,口感醇爽,香气鲜纯。它的香气让我们赞不绝口,花香和木香交融在一起,什么香水的味道都比不上这种自然的香气。贡眉的滋味从第二泡开始,舌头就有了茶汤的稠感。果不其然,在第四泡的时候,我发现了水面凝聚在一起的小气泡。这正是茶汤浓稠的表现~喝入嘴中,舌面上有稠稠的感觉,滋味带着一点甜。像极了高山倾泻而下的泉水,夹杂着嬉闹躲藏的甜味,若隐若现~喝完嘴巴中还留有甘草味。第五冲开始,味道开始变淡,但是却呈现出另一种风味。像家中常备的消暑凉茶,但又独具特色。而且贡眉中含有丰富的胶质,用煮的方法,营养物质更容易出来。

贡眉

贡眉

.安吉白茶与黄金芽的香气与口感

黄金芽和安吉白茶的干茶香型接近,仅靠香气很难识别。从香气上来说,黄金芽的香气更加的柔和细腻,安吉白茶的香气就比较高昂,很多茶友没有比对过的话是无法识别的。口感从大的方面上都有绿茶的鲜爽,但是安吉白茶的回甘很弱,几乎感觉不到,黄金芽的回甘很明显感觉很明显。所谓的回甘就是茶叶中的刺激性成分刺激人的味蕾后,人口中会产生甘甜的感觉。

安吉白茶与黄金芽

安吉白茶与黄金芽

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