福鼎高山白茶,品质优越
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白茶是什么茶,白茶与绿茶、红茶的的区别

白茶是中国六大茶类之一,因其成品茶多为芽头,满批白毫,如银似雪而得名。白茶早在唐代就有记载,据说,原产地为福建的福鼎县的太姥山。白茶拥有较强的健康养生功效,为海外人士所认知的不可多得的茶中珍品。

白茶

白茶

绿茶、红茶、白茶的区别

有人问,白茶属于红茶还是绿茶?我只能告诉你。白茶既不属于红茶也不属于绿茶,白茶就是白茶,它与红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶一并成为中国六大茶类。

1、在发酵上的区别:绿茶是不发酵茶叶,红茶是完全发酵茶叶,而白茶介于两者之间,是轻微发酵的茶叶。

2、在颜色上的区别:绿茶是“一片绿”,干茶是绿色,汤色也是绿色,叶底还是绿色;而红茶是红汤红叶的颜色;白茶干茶是自然萎凋的颜色,可以说是棕色,用煮茶法煮出的茶叶水大都是黑褐色的。但白毫银针的汤色是银绿色至浅黄近似无色。

白毫银针的颜色

白毫银针的颜色

白茶的特点

白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品,其制法既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,因此具有外形芽毫完整、满身批毫、豪香清鲜、汤色黄绿清澈、滋味清淡回甘的品质特点。

白茶的外形特点

白茶的外形特点

白茶的功效

白茶的功效有许多,福鼎白茶富含多种特有的营养元素,如活性酶、多种氨基酸、维生素A原以及二氢杨梅素等黄酮类天然物质,可以达到如清热去火、防癌症、解毒、防暑、防辐射、抗氧化等功效,真可谓是一代神茶。

白茶的功效

白茶的功效

白茶的产地

白茶是福建的特产,主产区在福鼎、建阳、松溪、政和等地。它的基本工艺较为复杂,基本上可以分为萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。白茶因茶树品种、鲜叶采摘的标准不同,可分为叶茶(如白牡丹、贡眉、寿眉、新白茶)和芽茶(如白毫银针)两类。

白茶的产地

白茶的产地

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