福鼎高山白茶,品质优越
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茶百科

中国茶叶达数千种之多,可分为六大类:绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、青茶,每类茶又分很多很多品种。
选择困难症的终极难题:白茶到底散茶好还是饼茶好?

选择困难症的终极难题:白茶到底散茶好还是饼茶好?

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相信只要了解过白茶的茶友都知道,白茶从形态上分为散茶和饼茶,从肉眼上看散茶松散错落,而饼茶紧压规整。 但散茶和饼茶的区别仅仅是浮于外形这一表面吗?到底是散茶好还是饼茶好?茶友们在选购茶叶的时候又应该怎么选呢? 今天白茶之家就从工艺、香气、滋...

茶山行:太姥山西北麓产区的白茶怎么样?

茶山行:太姥山西北麓产区的白茶怎么样?

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明前茶已经采摘了一阵子,现在茶农们的注意力都在采摘茶叶上。早上天刚一亮就发现很多茶农都已经收拾好行囊往茶山赶,跟上他们的步调开启茶山行。俗话说得好“高山茶叶,低山茶子。采高勿采低,采密不采稀”。这采摘白茶还是要到茶山去走一走,长在山林间的东...

夏天喝什么白茶?也许白牡丹是个不错的选择

夏天喝什么白茶?也许白牡丹是个不错的选择

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每年的春季都几乎是我最忙碌的时候,忙着看茶叶,忙着找茶叶。直到五月份,天气渐渐热了起来,我们知道白茶白牡丹要来了。 我常说白牡丹是非常适合夏季的一种茶,如同夏季总会有许多瓜类上市一样,它那种黄瓜似的又带着特别花香的清爽让人感觉清凉而愉悦。所...

端午节买什么茶叶送人比较好?选择白牡丹我觉得很不错!

端午节买什么茶叶送人比较好?选择白牡丹我觉得很不错!

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明天就是端午节了,小时候课本里出现的赛龙舟也许多数人没有见过,但是吃粽子几乎是全国各地人民的标配。 同时这些节日也从了回家探望爸妈,拜访客户的重要契机之一,那么区别于送粽子,茶叶也成了必备礼品之一,那么如何让礼送的更出“粽”,就有很多朋友跑...

市场上的老白茶为何这么”多”,货真价实的又有多少?

市场上的老白茶为何这么"多",货真价实的又有多少?

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入夏了,又到了组团喝白茶的时候了。 我身边不乏一些资深茶友,白茶之家的一位朋友在城市里经营着一家茶楼,现在那里也成了朋友之间最佳的聊天闲居的聚集地。前几天我去朋友那喝茶,风景独好,负氧离子含量高的惊人,能在此处喝杯茶真乃人生一大畅快事。 大...

存放时间长的白茶都叫老白茶吗,为什么老白茶广受好评?

存放时间长的白茶都叫老白茶吗,为什么老白茶广受好评?

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好多人觉得老白茶,就是存时间久的白茶,其实不应该这样划等号的。老白茶,是有自己与其他白茶有很大的不同,比如说寿眉,也分春寿眉和秋寿眉。 老白茶的第一层含义,很容易让人们联想得到,那就是存得时间比较久的白茶。不过目前市场上叫老白茶的,一般都是...

什么是月光白?月光白和福鼎白茶究竟那个好?

月光白茶和福鼎白茶究竟那个好?

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这两年,白茶市场非常热闹,特别是一到夏天,喝一口清清凉凉的白茶真是解暑降温、特别舒畅。不过,那天我还是被朋友圈一饼老白茶的五位数价格惊得目瞪口呆,深深感慨这几年白茶特别是老白茶饼的价格真是越来越看不懂。 曾经,一个偶然的机会,白茶之家喝了一...

福鼎白茶,一定要选贵的高品级茶吗?

福鼎白茶,一定要选贵的高品级茶吗?

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只要稍了解福鼎白茶的人们,就一定知道品级越高的价格越贵,品级是用来定价的,比如白毫银针一定高于白牡丹,一级白牡丹高于二级三级白牡丹,三级白牡丹一定高于春寿眉,这是福鼎白茶最基本的定价,当然其中还有一些复杂的定价,比如荒野、古树等概念,这些我...

白茶干燥需要纯日晒才好?这可能是一个坑!

白茶干燥需要纯日晒才好?这可能是一个坑!

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很多人问白茶干燥是不是纯晒干?我说不是的。 因为之前很少听说有白茶是通过纯日晒的方式来干燥,伴随着问的人越来越多,我开始意识到白茶这个行当可能又开始有了一个新的说辞。从荒野、老树、抛荒、碳焙,越来越多的概念让人眼花缭乱… 可能是...

福鼎白茶也分山头吗?聊一聊福鼎白茶茶青的那些事

福鼎白茶也分山头吗?聊一聊福鼎白茶茶青的那些事

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福鼎白茶的山头很重要吗? 稍微熟悉点茶叶的都知道,普洱茶其实是分山头的。不同的山头产出的普洱,滋味不尽相同。也有人问白茶之家(www.baicha5.com),福鼎白茶也分山头吗? 福鼎白茶主要产区太姥山 这个问题,其实我老早就考虑过。茶叶...

白茶生产大调查,揭秘福鼎白茶生产不为人知的秘密!

白茶生产大调查,揭秘福鼎白茶生产不为人知的秘密!

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福鼎白茶这几年挺热门的,几乎在每个中国的茶叶市场,你都能看到它的踪影。福鼎当地的白茶生产也很热闹的,无论是民间还是当地的政府,对白茶的生产热情都很高。 关注白茶本来是好事,最近这几年白茶的产量也有了很大的提高。由于这个行业短时间里涌入了太多...

福鼎白茶究竟有何魔力,短时间里能风靡全国?

福鼎白茶究竟有何魔力,短时间里能风靡全国?

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记得前几年,我对茶叶还不是很了解,但是还是很喜欢逛茶叶市场。那个时候,我住的地方有家茶城,我就挺爱跑到那边去喝茶买茶的。当时茶城里卖白茶的不是很多,印象里只有两三家的样子。部分店铺也许有些有卖白茶的,但是基本上也是顺带着卖的。现在卖白茶的明...

白牡丹有韵味吗?如何感受白牡丹产地的韵味

白牡丹有韵味吗?如何感受白牡丹产地的韵味

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今年的白牡丹新茶 其实所谓韵味,大家可能觉得玄。其实也不是,只是需要描述的点太多,就综合成一个韵味解决了。许许多多的茶其实都会讲究韵味,尤其是好的茶,贵可能贵就在一个韵上,所谓的观音韵,岩韵、猴韵等等。 那么何为韵味呢?其实就是口腔的综合感...

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福鼎茶山行:寻找太阳的味道

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福鼎白茶刚冒出的新芽 因为疫情的缘故,今年来福鼎收茶的人比往年少很多。加之,今年初春天气升温快,后续又连续降温,导致茶叶受冻很严重,茶叶的产量也是比较低。4月中旬,我们来的时候茶农都已经开始制作尾期的白牡丹了,再过一周左右时间,贡眉和寿眉也...

银针南北之争:北路银针与南路银针究竟哪家强?

白毫银针原产地之争:北路银针与南路银针究竟哪家强?

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白茶之家(www.baicha5.com)刚了解白茶的时候,常常听人家说福鼎的白毫银针不错,白牡丹则是政和的好。当时学茶刚不久,以为是前人经验点滴积累,便奉为圭臬。现在想想,未免有些武断,让人贻笑大方。 福鼎和政和是中国白茶两个重要的产区 ...

炭焙还是电焙,白茶用哪种烘培更好点?

炭焙还是电焙,白茶用哪种烘培更好点?

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白茶的焙干方式有很多种,其中炭焙和电焙是最具代表性的两种。电焙是目前最主流的茶叶焙干方式,炭焙相对稀少。 稀少,也就意味着更有卖点了,一些商家,为了让自己的炭焙茶显得与众不同。在炭焙和电焙的对比中,片面地宣扬“炭焙茶的品质比电焙更胜一筹”。...

不苦不涩不是茶,但白茶呢?-白茶之家

不苦不涩不是茶,但白茶呢?

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俗语说“不苦不涩不是茶”。不过,大家对新白茶的认知,普遍却是不苦不涩+又甜又鲜;老白茶的话,则是又甜又醇。 这个认识,是正确的——一款好喝的白茶,就应该具有以上的特质。 但,现实生活中,甜中带涩,甜中带苦,甚至又苦又涩也不少见。为什么有的白...

别再听人忽悠“纯日晒”白茶,科普白茶“萎凋”加工的三种方式-白茶之家

别再听人忽悠“纯日晒”白茶,科普白茶“萎凋”加工的三种方式

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白茶越来越火了,而不少白茶冠以“纯日晒”的名头,而且还大张旗鼓的跟人科普和描述纯日晒茶哪里哪里好,如何等等。这简直是极大的误导! 很简单,白茶的萎凋要基本在24小时乃至48小时,如何纯日晒?晚上太阳哪来的? 白茶之家今天就整理了下白茶萎凋的...

除了中国,还有很多国家也产白茶-白茶之家

除了中国,还有很多国家也产白茶

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白茶一直以来都是作为福鼎的标志性产物,很多关于茶叶类的科普书籍也都将福鼎列为白茶的第一产地。国内还是有很多其他的地方也产白茶,福建的政和白茶也很出名,南平的建阳出产的白茶也不错。白茶不仅国内有,日本,台湾,东南亚一带都有出产口感,品质好的白...